- El municipio fue representado con un platillo titulado “Indios al Balcón”
Españita, Tlax. – En el marco del Día Mundial de la Alimentación, celebrado este 7 de octubre, el municipio de Españita, Tlaxcala, se sumó a las actividades conmemorativas bajo el lema “500 años nutriendo con sabor nuestra gastronomía”, destacando la riqueza culinaria local y la importancia de una alimentación equilibrada y sustentable.
Durante esta celebración, el Ayuntamiento participó en una Muestra Gastronómica Tradicional, donde se presentaron los sabores que representan la identidad y las raíces de la comunidad. En esta ocasión, Españita se distinguió con la presentación del platillo “Indios al Balcón”, una receta que fusiona ingredientes tradicionales: nopales rellenos de queso capeados, bañados en guisado de chile guajillo, acompañados de salsa verde de chinicuil y agua de acelga.
La participación del municipio fue posible gracias al esfuerzo conjunto de la Presidenta Honorífica del SMDIF, la Directora del SMDIF y el nutriólogo municipal, quienes pusieron dedicación y orgullo en la preparación de este platillo que refleja la historia, el sabor y la tradición de Españita.
Con esta muestra, Españita reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria, la preservación de la gastronomía local y la promoción de hábitos saludables, recordando que alimentarse bien también es una forma de honrar a la tierra, nuestras raíces y nuestra cultura.