- Patricia Montiel García
Tlaxco, Tlax.- Con la declaratoria del queso como, se reconoce la actividad que desempeñan los productores, pero también reactivará la economía y será un detonante para atraer más turismo a Tlaxco, expresó la diputada Michaelle Brito Vázquez.
La legisladora local por el segundo distrito, manifestó que hubo voluntad política de todos los diputados para que pudiera ser aprobada esta iniciativa, cuyo reconocimiento es para la gente involucrada en la elaboración del queso, ya que es una cadena productiva que se genera desde el pastoreo del ganado hasta la venta final.
Aseveró que el estado es rico en gastronomía, donde Tlaxco posee un papel importante, ya que aquí también se produce el pulque, la barbacoa y una infinidad de variantes con la leche, por lo cual espera que con esta declaratoria haya una mayor difusión de las artesanías, cultura, historia y gastronomía que envuelven a este segundo pueblo mágico tlaxcalteca.
Orgullosa de uno de los municipios que representa, Michaelle Brito afirmó que lo hecho en Tlaxco está bien hecho, de ahí que además con esta declaratoria se busca reactivar la economía que incluye varios factores, pues a consecuencia de la pandemia, hay gente que ha perdido su fuente de empleo, pero han logrado salir adelante gracias a la producción del queso y sus derivados.
Con este reconocimiento se otorga un plus al municipio, lo cual contribuirá a atraer turismo a Tlaxco, ya que indudablemente cuando llega gente a Tlaxco, podrán encontrar en las queserías toda una variedad como es la cecina, dulces y refrescos típicos, así como una infinidad de productos derivados de la leche.
En este sentido, la diputada Michaelle Brito aseguró que esta iniciativa está beneficiando a varios sectores de la población, quien ha recibido bien esta declaratoria, pues los estragos que ha dejado la pandemia han sido múltiples, aunque reconoció que con esta iniciativa no se va a lograr un despunte de las ventas de forma inmediata, pero sí tendrá beneficios a largo plazo.