- Cocineras tradicionales de municipios como Atltzayanca e Ixtenco participaron en esta muestra gastronómica con platillos típicos de sus localidades.
Cuapiaxtla, Tlax. – Los sabores y conocimientos transmitidos de generación en generación se convirtieron en protagonistas de la Feria Cuapiaxtla 2026, durante la realización de la Muestra Gastronómica Tradicional, un encuentro que reunió a cocineras y cocineros para compartir parte de la riqueza culinaria de la región.
El evento permitió a las y los asistentes conocer y degustar una variedad de platillos elaborados con recetas tradicionales, en una jornada donde los aromas y sabores sirvieron como una forma de preservar la memoria y las costumbres que distinguen a las comunidades.
En esta muestra participaron representantes de Cuapiaxtla y sus comunidades, además de invitados de los municipios hermanos de Ixtenco y Atltzayanca, quienes se sumaron a esta celebración para compartir sus conocimientos gastronómicos y mostrar la diversidad que caracteriza a la cocina de esta región de Tlaxcala.
La actividad también representó un reconocimiento al trabajo de las personas (en su mayoría mujeres) que mantienen vigentes las recetas y técnicas tradicionales, contribuyendo a que estos conocimientos continúen pasando de una generación a otra y permanezcan como parte del patrimonio cultural.
Con la realización de este encuentro, la Feria Cuapiaxtla 2026 refrenda su carácter como espacio para preservar las tradiciones, promover la convivencia y fortalecer el orgullo por las raíces que unen a Cuapiaxtla con sus comunidades y municipios vecinos.