- Las personas interesadas tienen hasta el 7 de octubre para realizar su registro a la competencia.
Xaltocan, Tlax. – El tradicional sabor tlaxcalteca será protagonista en la próxima Feria Xaltocan 2025, con la realización del Gran Concurso de Mole, evento que busca resaltar el talento, la cultura y la gastronomía de las familias del municipio. La cita será el lunes 20 de octubre a las 14:00 horas, bajo la techumbre ubicada frente a la Presidencia Municipal, donde se reunirán los mejores cocineros y cocineras de la región para compartir su sazón.
El presidente municipal, José Luis Hernández Vázquez, convocó a todas las comunidades a participar en esta actividad que, además de fomentar las tradiciones locales, busca reconocer el esfuerzo de quienes mantienen viva una de las recetas más representativas de la cocina mexicana. El edil destacó que el Ayuntamiento brindará apoyo con los insumos necesarios para la elaboración del mole, asegurando así igualdad de condiciones para todos los concursantes.
El registro de participantes se llevará a cabo los días 6 y 7 de octubre en la Oficina del Cronista Municipal, ubicada en la Presidencia Municipal. Solo podrá inscribirse un representante por comunidad, y en caso de que haya más interesados, se realizará un sorteo para definir al participante oficial. Los concursantes deberán presentar copia de su credencial de elector al momento de la inscripción.
El ganador del concurso recibirá un premio de $10,000 pesos en efectivo, como reconocimiento a su talento culinario. Con este evento, Xaltocan no solo celebra su feria anual, sino que también reafirma su identidad, orgullo y amor por la cocina tradicional, invitando a todos a disfrutar de un encuentro lleno de sabor, convivencia y tradición.