- Ariadna Huerta
Huamantla, Tlax.- Con gran éxito culminó el Sexto Festival del Muégano 2019, organizado por la Asociación Cultural: Piedra de Sol, en la ciudad de Huamantla, proyecto que tiene como propósito impulsar y fomentar el turismo cultural del pueblo mágico, y que surgió como iniciativa de Jesús Rojas Hernández ex presidente de comunidad del barrio La Preciosa.
En entrevista con El Imparcial de Tlaxcala explicó que el festival en un principio solo se realizaba en el barrio la Preciosa, pero desde hace cuatro ediciones se ha llevado al centro de Huamantla, para que los visitantes durante la época de Semana Santa conozcan más de la tradición gastronómica y religiosa de la ciudad.
En esta ocasión, dijo, también participaron 15 salas de lectura del Estado de Tlaxcala, que pertenecen al Programa Nacional de Lectura, con diversas actividades en torno a los Muéganos y a la celebración del Día Internacional del libro.
Expresó que el Sexto Festival del Muégano es un proyecto cultural que se ha extendido a los sietes barrios del municipio, que son representativos de la época de cuaresma en la ciudad de Huamantla, por lo que para su culminación el cronista municipal, José Hernández Castillo, dio una conferencia en torno a la relación histórica de Huamantla con los muéganos.
Así mismo se entregó un reconocimiento a los artesanos: Olga Irma Martínez Luna y Alfredo Martínez Luna, quienes tienen más de 50 años elaborando muéganos y mantienen viva la receta y tradición de la familia desde el siglo XIX.
Durante el evento se destacó la herencia gastronómica que ha dejado la señora Consuelo Luna (QEPD), quien mantuvo viva la tradición de la elaboración del muégano desde hace 120 años.
“Han compartido esta tradición desde que el señor Juan Martínez y el señor Aurelio Martínez, padre e hijo, respectivamente elaboraban los tradicionales muéganos”.
Jesús Rojas comentó que durante mes y medio se realizaron actividades de carácter itinerante, como en el barrio de la Preciosa donde se efectuaron exposiciones como: El Muégano, Receta de Huamantla“, “Una Brizna de Poesía”. El taller de lectura: Muégano y Libro, así como un taller de muégano artesanal. Y para concluir en el parque Juárez de Huamantla se presentó la exposición de fotos antiguas “Instantes de Huamantla”.
Cabe destacar que se contó con el apoyo de la Dirección de Cultura Municipal que encabeza el Dr. Hugo Monterrosas Sánchez, y como parte del programa “Familiarte”, se realizó la clausura del Sexto Festival del Muégano, que se llevó a cabo durante los viernes de cuaresma y tiene su esplendor en la Semana Mayor.
El muégano es un panecillo rectangular de unos 6 o 7 centímetros, fabricados con harina de trigo, anís, manteca de cerdo, sal, canela, horneados y bañados en un jarabe espeso de piloncillo y canela, se colocan sobre obleas de colores que cubren una de sus superficies.
Este postre es tradición y representativo de Huamantla desde hace 120 años.