Al asistir a la firma de convenio del inicio de los trabajos para la conformación del Consejo Gastronómico Nacional, la presidenta interina de Huamantla, Luz María Calva Pimentel, señaló que este esfuerzo permitirá dar a conocer la rica gastronomía de Huamantla y la región que tanto orgullo da a la entidad.
En el marco del Tianguis Turístico México 2024, que se lleva a cabo en Acapulco, Guerrero, Luz María Calva, reconoció la voluntad de los estados firmantes entre los que se encuentran Yucatán, Jalisco, Veracruz y Tlaxcala, pues con estas acciones, dijo, se busca la preservación, el rescate y la promoción de los usos, costumbres, productos, prácticas culturales, sabores y saberes que definen a la cocina tradicional mexicana.
En ese contexto, invitó a las tour operadoras presentes a visitar y conocer lo que el Pueblo Mágico de Huamantla ofrece en materia gastronómica como son el Mixiote de Carnero, la Sopa de milpa y platillos a base de insectos como escamoles, por mencionar algunos.
Así como el tradicional Muégano de Huamantla, considerado desde 2020 como Patrimonio Cultural y Gastronómico de Tlaxcala; los dulces cristalizados y los burritos de maíz.
Finalmente, Luz María Calva Pimentel, señaló que al participar en este tipo de eventos de talla nacional e internacional se proyecta aún más a Huamantla y su oferta a los turistas que visiten el Pueblo Mágico, uno de los más atractivos de Tlaxcala.